Zo maak je de brownies

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Bekleed een bakvorm van ongeveer 20 x 20 cm met bakpapier.

3. Smelt de chocolade en boter samen au bain-marie tot een glad mengsel.

4. Roer de suiker erdoor en voeg daarna één voor één de eieren toe. Meng goed na elk ei.

5. Zeef bloem, cacaopoeder en zout boven het beslag en spatel kort door.
   Niet te lang roeren, anders worden de brownies minder smeuïg.

6. Spatel voorzichtig de frambozen en de meeste witte chocoladedruppels door het beslag.
   Bewaar een klein deel van de witte chocolade voor de garnering.

7. Giet het beslag in de bakvorm en bak de brownies 20–25 minuten.

   De bovenkant mag stevig lijken, maar de binnenkant moet nog licht zacht zijn voor een fudgy structuur.

8. Laat de brownies volledig afkoelen voordat je ze snijdt.

   Voor extra strakke stukken kun je ze 1 uur in de koelkast zetten.

Tip voor een feestelijke afwerking

Smelt de overgebleven witte chocoladedruppels au bain-marie.
Laat met een lepel dunne streepjes witte chocolade over de brownies vallen voor een extra feestelijke uitstraling.