• U heeft nog geen producten in uw winkelwagen.

mail ons  |   bel ons

 



Gezonde pasta pesto


Gezonde pasta pesto

Dit heb je nodig

Toevoegen aan winkelmand

Deel dit recept

Gezonde pasta pestogezonde pasta pesto recept

Een heerlijke pasta met pesto, gemaakt met verse groentes en kip. Heerlijk om te eten na een work-out ter aanvulling van koolhydraten, eiwitten, vitaminen en mineralen. De pijnboompitten en de parmezaanse kaas zorgen voor een extra lekkere toevoeging aan het gerecht. 

Ingrediënten:

  • 250g penne
  • 1 (rode) paprika
  • 1 courgette
  • +/- 100g pesto
  • 500g verse spinazie
  • 100g pijnboompitten
  • 200g kip
  • tomaat
  • rucola
  • geschaafde parmezaanse kaas

Bereidingswijze:

  1. Zet een pan water op het vuur en breng dit aan de kook.
  2. Doe hier de penne in en voeg hier een scheut olijfolie en zout bij.
  3. Snij de kip, paprika en courgette in stukjes.
  4. Giet een scheut olijfolie in een wokpan en wok de kip hierin gaar.
  5. Voeg hier vervolgens de stukjes paprika en courgette bij.
  6. Na ongeveer 3 minuten kan de spinazie en de pesto erbij.
  7. Bak ondertussen in een droge koekepan de pijnboompitjes licht aan.
  8. Zodra de penne klaar is kan deze in de wokpan gevoegd worden.
  9. Zorg dat de penne en alle groentes goed gemengd zijn met de pestosaus.
  10. Breng eventueel op smaak met wat zout en peper.
  11. Schep vervolgens het pastamengsel op een bord en strooi hier de stukjes kaas over heen.
  12. Om het af te maken kun je nog wat rucola op het bord leggen en tot slot wat pijnboompitjes overheen strooien!