• U heeft nog geen producten in uw winkelwagen.

mail ons  |   bel ons

 

Sesamzaad zwart

Nigellazaad

Op voorraad

Zwart biologisch sesamzaad

  • Natuurlijk & onbewerkt zwart sesamzaad. 



Verschil wit en zwart sesamzaad


Sesamzaad is er in heel veel verschillende soorten kleuren en maten. Er zijn talloze planten met peultjes waaruit de sesamzaadjes gehaald kunnen worden. En daarmee is gelijk ook het mysterie der sesamzaadjes opgelost. Het enige verschil tussen wit en zwart sesamzaad is dus.....de kleur! 

Voornamelijk door chef-koks en voor je eigen bakplezier kan met kleur spelen in je recept net dat beetje meer geven. En dit is dan ook de reden dat mensen vaak of juist wit of juist zwart sesamzaad gebruiken. 


En wat kies jij zwart sesamzaad of toch liever wit gepeld sesamzaad?


Is sesamzaad gezond? Waarom eigenlijk?


Anti-oxidanten

Sesamzaad is van nature een zaadje dat verschillende voedingsstoffen herbergt. Een van de gezonde aspecten is dat sesamzaad een bron is van 2 belangrijke anti-oxidanten genaamd:

  1. Sesamine 
  2. Sesamoline

Deze 2 anti-oxidanten gaan vrije radicalen tegen (schadelijke stoffen in ons lichaam) die invloed hebben op een hoge bloeddruk of op de lever. Het zijn natuurlijke anti-oxidanten die je alleen uit natuurlijke voeding kunt halen zoals uit sesamzaadjes. 


Gezonde vetten & olie

De gezonde vetzuren in sesamzaad zijn net als bij noten positief voor het verhogen van het goede cholesterol en het verlagen van het slechte cholesterol. Deze vetten zijn lief voor je hart-en bloedvaten. 


Vitaminen en mineralen in sesamzaad

Sesamzaad is een bron van verschillende vitaminen en mineralen. Met name het mineraal calcium is goed vertegenwoordigt in sesamzaad. Maar daarnaast ook andere mineralen zoals ijzer, fosfor, magnesium en seleen. Sesamzaad is ook een bron van vitamine B3, vitamine B11, B1, B2 en B6. Dit zijn B-vitaminen uit het B-complex. Vitamine E, wat werkt als een anti-oxidant is eveneens aanwezig mits je de sesamzaadjes niet verhit.

  • Wil je nog meer weten over sesamzaad en wat het verschil in voedingsstoffen is tussen gepeld en ongepeld sesamzaad? Lees dan dit blog!


Sesamzaad gebruiken

Sesamzaad kan je op allerlei manieren gebruiken en eten. Als decoratie op een zelfgebakken brood of taart. Door een rijstgerecht of heerlijke (quinoa) salade maar natuurlijk ook als basis om een heerlijke zelfgemaakte tahin te maken. Tahin, ook wel bekend als sesampasta is niet alleen superlekker beleg maar ook nog eens gezond!




Voedingswaarde (per 100 gram)
Energie 2398 kJ / 573 kcal
Eiwitten 17,7g
Koolhydraten 23,5g
waarvan suikers 0,3g
Vezels 11,8g
Vetten 49,7g
verzadigde vetten 6,9g
enkelvoudige onverzadigde vetten 18,8g
meervoudig onverzadigde vetten 21,7g
Mineralen
Zout 0,03g

Geef beoordeling

Note: HTML-code wordt niet vertaald!
    Slecht           Goed
De familie Boer staat altijd klaar voor een praatje. Bel, mail of bezoek ze op de markt.