• U heeft nog geen producten in uw winkelwagen.

mail ons  |   bel ons

 



Koolhydraatarme spagetti


Koolhydraatarme spagetti

Deel dit recept

Koolhydraatarme spaghetti van courgette

  • Italian after workout dish!

Let jij op je voeding en lijn? Dan las je vast regelmatig een koolhydraatarme maaltijd in s'avonds. Deze eiwitrijke pasta bevat zeer weinig koolhydraten en is daarom een uitstekende maaltijd tijdens het afvallen of als je gewoon graag gezond wilt eten zonder al te veel koolhydraten. Een ideale maaltijd voor NA het sporten dus! 

Ingredienten lowcarb spaghetti 2 personen

  • 1 courgette
  • 1 blikje tonijn op waterbasis of verse tonijn
  • 1/2 blik tomatenblokjes of tomatenpuree
  • 125 gram champignons gesneden in plakjes
  • 1 kleine ui
  • 1 knoflook teentje
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 1 hand verse basilicum 
  • 1 hand kiemen (naar keuze)
  • Sap van een halve citroen
  • Olijfolie
  • Zeezout

* Een spiraalsnijder of rasp

En zo bereid je jouw lowcarb pasta gerecht:

  1. Snipper de ui en de knoflook fijn en fruit deze in wat olijfolie en voeg daarna de champignons toe.
  2. Voeg de tomatenblokjes toe wanneer de champignons zijn geslonken en voeg naar smaak de cayennepeper en zout toe.
  3. Draai het vuur lager en laat de tomatensaus voor een kwartier lekker pruttelen. (bij tomatenpuree zelf water toevoegen en roeren tot je de gewenste dikte van de saus hebt)
  4. Was ondertussen de courgette en maak er met behulp van een spiraalsnijder "spaghetti" van. (ik heb de lurch spirali spiraalsnijder en die werkt echt super!) Heb je geen spiraalsnijder? Dan kun je ook goed een grove rasp gebruiken.
  5. Laat de tonijn goed uitlekken en voeg deze toe aan de tomatensaus. (Als je hebt gekozen voor verse tonijn snijd deze dan in stukjes en laat mee pruttelen in de saus. 
  6. Voeg nu ook de basilicum toe en laat alles nog even staan op het vuur.
  7. Je kan de courgettespaghetti nog even blancheren (in heet water leggen) maar dat is niet perse nodig. Tenzij je meer eters hebt die groene spagetti te vreemd eruit vinden zien ;)
  8. Verdeel de courgette over twee borden en giet de saus erover. Verdeel het citroensap, de olijfolie en de kiemen eroverheen en je low carb zucchini spaghetti is klaar!

Eet smakelijk!