Tahin gezond en lekker broodbeleg

Tahin, wij zijn er gek op! Eet jij het ook regelmatig?

Tahin komt van origine uit het Midden-Oosten en verovert nu de laatste jaren ook Nederland. Tahin kan je in heel veel producten verwerken, maar ook gewoon als broodbeleg gebruiken.

Wat is tahin precies en waarom is het gezond?

Tahin is een pasta gemaakt van geroosterd sesamzaad.

Sesamzaad is een supergezond zaad. Het zit boordevol vitamines en mineralen. Deze zitten dus ook in je sesampasta. De belangrijkste vitaminen die in sesam zitten zijn de B-vitamines. Waaronder ook foliumzuur. Niet iedereen krijgt voldoende foliumzuur binnen terwijl het wel belangrijk is voor de groei en het goed functioneren van diverse functies in ons lichaam. Daarnaast helpt het ook mee met de aanmaak voor witte en rode bloedcellen. Dit is dan ook extra belangrijk voor een zwangere vrouw en het kindje. 

Ook zitten er veel vezels en eiwitten in sesampasta. Daarnaast zijn de gezonde vetten en vezels goed voor de stoelgang en dragen de eiwitten bij aan instandhouding en spieropbouw. 

En...tahin en hummus...wat hebben deze met elkaar te maken?

Hummus is een gezonde variatie van kikkererwten, olijfolie wat specerijen en....tahin! Je draait het in een mum van tijd in elkaar. Kortom heb je een potje tahin in huis dan heb je met onderstaande ingredienten ook zo een heerlijk bakje hummus gemaakt. Dan heb je dus 2x gezond brood- en snackbeleg in huis! 

Dit heb je nodig om hummus te maken:

• 225 gram kikkererwten (zelf geweld of uit blik)
• 2 eetlepels tahin
• 2 teentjes knoflook
• Sap van 1 citroen
• ½ paprikapoeder
• 3 eetlepels extra vierge olijfolie
• Peper en zout
• Wortels

En zo maak je het:

1. Doe de kikkererwten, tahin, knoflook, olijfolie en sap van de citroen in een keukenmachine. Doe er wat peper en zout bij.
2. Mix dit geheel in de keukenmachine tot er een mooie gladde puree ontstaat.
3. Schep het mengsel over in een kom en bestrooi met een beetje paprikapoeder. Tip: hou jij van pittig? Bestrooi dan met pittige paprikapoeder.
4. Schil de wortels indien nodig en dippen maar!  

Trek gekregen?

Hier kan je tahin bestellen. 

Of heb je liever witte tahin, ook dat kan. Klik hier.