Chocolade pepernoten taart 

Het is weer bijna DE feestmaand van het jaar. En de pepernoten en al dat lekkers smaakt naar meer.

Tijd dus voor een heerlijke, makkelijke, iets minder gezonde (sorry) overheerlijke pepernoten taart met slagroom, pepernoten en chocolade!

Ingredienten pepernoten taart:

• 250g boter
• 250g bloem naar keuze (of bijv speltmeel, speltbloem, amandelmeel)  
• zakje bakpoeder 
• 5 eieren
• 250 gram (kokos)suiker
• 250 ml verse slagroom (opklop-slagroom)
• zakje vanillesuiker
• theelepel ceylon kaneel
• theelepel speculaaskruiden
• 2 eetlepels callebaut hagelslag ter decoratie
• 1 handje pepernoten omhuld in een lekker laagje chocolade
  

Pepernoten taart bereiden:

1. De suiker en boter mixen in de keukenmachine of automatisch met de deegmi
2. xer.
3. 1 voor 1 de eieren erdoorheen mixen.
4. Mix in een aparte kom het bloem en het bakpoeder.
5. Voeg vervolgens beetje bij beetje het bloem en bakpoeder mengsel toe aan het cake-mengsel.
6. Voeg nu het mengsel in een cakeblik (voorzien van bakpapier) en zet voor 45 minuten op 180graden in de oven.
7. In de tussentijd de slagroom kloppen met het zakje vanillesuiker, 1 theelepel kaneel en 1 theelepel speculaas kruiden door elkaar.
8. Laat de cake eerst volledig afkoelen. Wanneer deze is afgekoeld de cake halveren.
9. De onderste laag cake bestrijken met de slagroom-mix, dan het 2e stuk cake erbovenop leggen en de bovenkant opnieuw bestrijken met slagroom. 
10. De bovenkant van de pepernoot taart aftoppen met de callebaut hagelslag en wat pepernoten.
11. Enjoy, je chocolade pepernoten taart is klaar!