Basis bakmeel
Ingrediënten: tarwevolkorenmeel, tarwemoutmeel, enzymen, ascorbinezuur (E000).
Het enige echte grote verschil tussen volkoren (tarwe)meel en (tarwe)bloem is dat het meel nog zemelen bevat. Deze zemelen staan bekend om de gezonde eigenschappen. De vezels in de zemelen zijn goed voor de spijsvertering en verzadiging van de honger.
Bloem is witter van kleur en heeft deze zemelen/vezels niet.