Cinnamon rolls koekjes met pecannoten

50 minuten bereidingstijd + 15 minuten baktijd
Cinnamon rolls koekjes met pecannoten

Op zoek naar een smakelijk en gezond alternatief voor de klassieke kaneelbroodjes? Deze cinnamon rolls koekjes met pecannoten zijn precies wat je nodig hebt! Gemaakt met voedzame ingrediënten zoals havermout, amandelmeel en pecannoten, zijn deze koekjes niet alleen heerlijk maar ook boordevol voedingsstoffen. De combinatie van de zoete medjoul dadels en de warme kaneel maakt deze koekjes onweerstaanbaar. Perfect voor bij de koffie, als tussendoortje of om te delen met vrienden en familie. Deze koekjes zijn eenvoudig te maken en zullen zeker indruk maken!

Bereiding

  1. Maak het deeg door alle ingrediënten in een diepe kom samen te voegen en goed door te kneden tot één geheel.
  2. Rol het deeg op een bol en verpak het in huishoudfolie.
  3. Laat het deeg voor 30 minuten rusten in de koelkast.
  4. Maak ondertussen de vulling door alle ingrediënten samen te mixen in een hakmolen.
  5. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 centimeter en verdeel hier alle vulling overheen.
  6. Rol het deeg dan op als een worst en dek af met huishoudfolie.
  7. Laat nogmaals 15 minuten rusten in de koelkast.
  8. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  9. Snijd koekjes van ongeveer 1.5 centimeter van het deeg en leg dit op een met bakpapier beklede bakplaat.
  10. Bak de pecan cinnamon rol cookies goudbruin in de oven op 180 graden voor 15 minuten. Het is belangrijk dat je ze nadien volledig laat afkoelen!

  

Dit recept is met liefde gemaakt door Selina van Keuken Geluk

Zin in een andere zoet recept met pecannoten? Deze dadeltaart met pecannoten is ook verrukkelijk! 

Dit recept is te vinden in de volgende categorie(ën): Zoete recepten

Dit recept is te vinden in de volgende categorie(ën): Zoete recepten,